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海参的泡发其实很简单,但不建议用暖壶泡发,因为北极参个头太大,暖壶泡发可能会卡住而不易取出。

干海参和泡发后的海参对比

1.必须用无油无盐的容器,如大号玻璃碗(油会溶解海参,盐会阻碍海参泡发)。

2.用凉水浸泡海参,水量超过参体2倍以上,放入冰箱冷藏(需浸泡2天)。

3.浸泡一天后换水继续浸泡并放回冰箱。

4.浸泡两天后换水继续浸泡。

5.第三天,用无油无盐的锅将海参开水煮60分钟,然后自然冷却。

6.如果用手指可以轻易掐断海参皮及筋,即可按照个人口味烹饪食用即可。

7.如果还不可以掐断,请重复第五步。


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加拿大北极参泡发方法

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